＼ナスニン＆オリーブオイルで生活習慣病予防！／ なすのコンソメ焼き
- ジャンル
- 副菜
- 種別
- 野菜料理
- 調理方法
- 焼く
- 調理時間
- 10分
ぶちうま♡ポイント
●スピードメニューなので時間が無いときの1品にどうぞ
●お子様も食べやすいコンソメ味です
【材料】（2人分）
| なす | 200g（小2本or中1本） |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ5 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ5杯（15g） |
栄養成分表示（1人分）
| エネルギー | 76.7Kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.3g |
| 脂質 | 5.1g |
| 炭水化物 | 5.7g |
| 食物繊維 | 2.2g |
| 食塩相当量 | 2.1g |
|---|---|
作り方
- なすは乱切りにする。
- フライパンにオリーブオイルをひく。
- なすを入れ、表面に焼き色が付くまで焼く。
- 顆粒コンソメをふりかけ、混ぜ合わせる。
- 混ざったら、器に盛り付ける。
- ハーブ等で彩りを添えて完成。
食材紹介
なす
〈なすの魅力〉
長さ12～15cmで、お店でよく見かける一般的なナスです。宇部市で作られている「万倉（まぐら）なす」は大成ナスという品種で肉厚で軟らかく、新鮮なままお店にお届けするために朝６時頃の涼しいうちに収穫されます。
なすの紫⾊はナスニンと呼ばれるポリフェノールの⼀種。強い抗酸化⼒があり、ガンや⽣活習慣病の原因にもなる活性酸素を抑える⼒が強く、コレステロール値を下げる作⽤もあります。
