＼豚肉+だいこんでスタミナ増強！胃腸の働きも整える！／ だいこん冷しゃぶ
- ジャンル
- 主菜
- 種別
- 肉料理
- 調理方法
- 茹でる
- 調理時間
- 10分
ぶちうま♡ポイント
●食欲が落ちた時でもさっぱりと食べやすい、栄養補給にぴったりなメニューです。
●沸騰させずに豚肉をゆでることで柔らかく仕上がります。
【材料】（2人分）
| だいこん | 100g |
|---|---|
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | 60g |
| ゆずきちポン酢 | 小さじ2 |
| 大葉 | 2枚 |
栄養成分表示（2人分）
| エネルギー | 192Kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.5g |
| 脂質 | 11.7g |
| 炭水化物 | 7.9g |
| 食物繊維 | 1.3g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
|---|---|
| ビタミンC | 11mg |
作り方
- 大根を千切りにして、氷水に5分程度浸し、水気をきる。
- 鍋にお湯を沸かし弱火にして、豚肉を入れ、沸騰しないように気をつけながら火を通す。
- 豚肉に火が通ったら水に入れ冷まし、水気をきる。
- ボウルに1と3とゆずきちポン酢を入れて混ぜ合わせる。
- 器に盛って、刻んだ大葉を振りかけたら完成。
食材紹介
だいこん
〈だいこんの魅力〉
山口県で生産される大根のほとんどは萩市の千石台（せんごくだい）で栽培されています。大根づくりに適した土で育てられた大根は柔らかく甘みがあり、生で食べても煮物にしてもおいしく召し上がれます。
大根には消化を助ける酵素が多く含まれますが、加熱に弱いため、大根おろしやサラダなど生で食べると効果的です。
