＼高タンパクで低カロリー！バレニンで疲労回復！／ くじらのカレー竜田揚げ
- ジャンル
- 主菜
- 種別
- 魚料理
- 調理方法
- 揚げる
- 調理時間
- 10分
ぶちうま♡ポイント
●大人はもちろん、お子様にも人気のカレー風味のくじら竜田揚げです。
●しっかりもみ込むことで肉に味が入り、浸け時間不要で時短になります。
【材料】（2人分）
| くじら赤身肉 | 100g |
|---|---|
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 濃口しょうゆ | 小さじ1 |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
栄養成分表示（1人分：50g程度）
| エネルギー | 109Kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.4g |
| 脂質 | 5.2g |
| 炭水化物 | 3.4g |
| 食物繊維 | 0g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
|---|---|
作り方
- くじら赤身肉を一口大にそぎ切りする。
- 1をボウル（袋）に入れ、カレー粉、濃口しょうゆ、ウスターソースを入れ1分程度しっかりともみ込む。
- 2に片栗粉をまぶす。
- 180℃に熱した油に3を入れる。
- 揚がったら油をきる。
- 器に盛ったら完成。
食材紹介
くじら
〈くじらの魅力〉
鯨肉は昭和の頃までは身近な食材として家庭や学校給食でたくさん食べられてきました。
令和元年に商業捕鯨が再開され、下関市は沖合捕鯨の基地としておいしい鯨肉の供給地となっています。
鯨肉は高タンパク低カロリーの栄養成分に優れた食材で、鯨の赤身肉に特有のバレニンという成分には優れた疲労回復効果があるとされています。
