＼牛肉たっぷりスタミナ抜群！／ ローストビーフ丼
- ジャンル
- 主食
- 種別
- 肉料理
- 調理方法
- 焼く
- 調理時間
- 10分（肉の下処理や冷ます時間は含まない）
ぶちうま♡ポイント
●電子レンジとクッキングシートを使うことで、簡単に程よく肉へ火を入れることができます。
●和牛の旨味を存分に味わえるボリューム満点のメニューです。
【材料】（2人分）
| 和牛ももブロック | 200g |
|---|---|
| 塩コショウ | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| ごはん | 約480g |
| 卵黄（お好みで） | 2個分 |
| 小ねぎ（お好みで） | 適量 |
【タレの材料】
| 酒 | 50cc |
|---|---|
| みりん | 50cc |
| しょうゆ | 30cc |
| おろしにんにく（チューブ） | 1～2cm |
栄養成分表示（1人分ご飯丼1杯分）
| エネルギー | 624Kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 29.8g |
| 脂質 | 24g |
| 炭水化物 | 63.8g |
| 食物繊維 | 0.1g |
| 食塩相当量 | 5.5g |
|---|---|
| ビタミンC | 1mg |
作り方
- 和牛ももブロックを冷蔵庫から出し常温に戻しておく。
- 1に塩コショウをして30分程度置き、表面に浮いた水分をペーパーでふき取る。
- フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2の表面をまんべんなく焼いていく。
- 焼き目がついたら肉を深めの器に移しておく。
- タレの調味料をフライパンに入れて加熱しアルコールを飛ばし、4の器に入れる。
- クッキングシートを落とし蓋のように肉に密着させて、ラップをふんわりかける。
- 電子レンジ500ｗで1分加熱後、肉をひっくり返し、もう一度500ｗで1分加熱する。
- 肉を取り出して冷まし、冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 肉を好みの厚さに切りそろえ、炊き立てのご飯に盛りつけ、タレをかける。
- お好みで卵黄、小ねぎを添えて完成。
食材紹介
牛肉
〈牛肉の魅力〉
・高品質な山口県産和牛を広く知って、食べていただくため、令和2年12月に県産和牛肉のリーディングブランド「やまぐち和牛燦（きらめき）」が誕生しました。
・牛のももは脂肪分が比較的少ない赤身の部位で、ヘルシーに牛肉本来の旨味を味わうことができます。良質なタンパク質や、鉄分や亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています。
