＼電子レンジで簡単調理！／ れんちょうの酒蒸し
- ジャンル
- 主菜
- 種別
- 魚料理
- 調理方法
- 電子レンジ
- 調理時間
- 10分
ぶちうま♡ポイント
●電子レンジで簡単調理！お酒を入れて蒸すことでふっくらと仕上がります。
●ハーブを入れたり他の白身魚でも美味しく召し上がれる、アレンジ多彩なレシピです。
【材料】（2人分）
| れんちょう | 1尾 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2 |
| ミニトマト | 適量 |
| ブロッコリー | 適量 |
| しょうが （チューブの場合） |
1/4片 1cm～2cm |
【調味料】
| 酒 | 大さじ2 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
栄養成分表示（1人分）
| エネルギー | 186Kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 19.2g |
| 脂質 | 1.6g |
| 炭水化物 | 3.1g |
| 食物繊維 | 0.8g |
| 食塩相当量 | 0.1g |
|---|---|
| ビタミンC | 14mg |
作り方
- れんちょうの下処理（ウロコ、頭、内臓を取る。皮はむくのが難しい場合は付いたままでもOK）を行い、半分に切る。
- 1に酒をかけて5分程度なじませる。その後、熱湯をかけて臭みをとる。
- ミニトマトを洗い、ブロッコリーを好みの大きさにカットし、しょうがを薄切りにする。
- 耐熱皿に水気をきった2と3、調味料を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600ｗで約2分半加熱。
- 火が通れば完成。
食材紹介
れんちょう
〈れんちょうの魅力〉
・れんちょうは山口県独特の呼び名で、その変わった形から名付けられたアカシタビラメ（赤舌平目）が正式な名前です。
・くせのない柔らかな白身で、煮つけやムニエル、唐揚げが定番の食べ方です。
ブロッコリー
〈ブロッコリーの魅力〉
・メインディッシュの付け合わせなど、冬の食卓の彩りに大活躍のブロッコリー。県内では萩市の大島が最大の産地です。
・ビタミンCが豊富に含まれますが、ビタミンCは水溶性のため、ゆでこぼさずに電子レンジや蒸し調理がおすすめです。
