＼ビタミンB1＋ニンニクでストレス予防、改善、体力増強／ イサキのアンチョビソース
- ジャンル
- 主菜
- 種別
- 魚料理
- 調理方法
- 焼く
- 調理時間
- 10分
ぶちうま♡ポイント
●アンチョビソースで風味豊かに！
【材料】（2人分）
| イサキ3枚おろし | 1尾分（200g程度） |
|---|---|
| アンチョビフィレ | 2枚（10g） |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
栄養成分表示（1人分）
| エネルギー | 266Kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.7g |
| 脂質 | 15.2g |
| 炭水化物 | 5.8g |
| 食物繊維 | 0.1g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
|---|---|
| カルシウム | 23mg |
| VD | 15µg |
作り方
- イサキを3枚におろして、小骨を除く。
- イサキに塩コショウをふり、小麦粉をまぶし余分な粉をはたく。
- オリーブオイル（大さじ1）を熱して中火で皮目から焼き、裏面も焼いて皿に置く。
- にんにく、アンチョビ、パセリを粗みじん切りする。
- オリーブオイルとにんにくを弱火で炒める。
- アンチョビ、イタリアンパセリを加えて火を止め、イサキに回しかける。
食材紹介
イサキ
〈イサキの魅力〉
・豊富なカリウム、消化の良いタンパク質、ビタミンA・B群が比較的多い魚です。
・ビタミンAは粘膜の健康を保つ効果があります。
・ビタミンB1は糖質の代謝を促進し、体と脳の働きを活性化してくれます。
・ビタミンB2は目の粘膜や皮膚の健康を保持する効果があります。
・ビタミンDは骨や歯の発育には欠かせないCa吸収を助けてくれます。
