＜スターチス＞

山口県のスターチスは主に、柳井市、下関市、長門市で栽培されています。
スターチスは茎が大きく広がり、花数も多いので花束にボリュームが出しやすく、存在感のある花として、玄関やリビングの装飾や、仏花としても重宝されています。カスミソウのように小花でふんわりと広がる姿のハイブリットスターチスもアレンジメントなどでよく使われます。 また、花に見える萼の部分を手で触ってみてもわかるように、鮮やかな花色からは想像できないくらい、カサカサしていて水分が少ないため、初心者でも簡単にドライフラワーをつくることができます。

＜カーネーション＞

山口県のカーネーションは主に、柳井市、平生町、周南市、防府市、宇部市、下関市で栽培されています。
カーネーションは古くから品種改良が盛んに行われてきた花で、品種数が多く、大きく分けて1本の茎に一輪咲きの「スタンダードタイプ」と、枝分かれし数輪咲きの「スプレータイプ」があります。また、それぞれに花の色や形など様々なものがあり、もっとも有名な花びらの形は、縁にノコギリのような切れ込みが入った「剣弁咲き」、切れ込みがないものは「丸弁咲き」と呼ばれています。

＜バラ＞

山口県のバラは主に、周防大島町、防府市、宇部市、下関市、長門市で栽培されています。
バラの多くは葉や茎にトゲを持ちますが、愛を象徴する花として知られており、優雅な花姿や種類の多さから、アレンジメントやブーケなどにも多く使われています。色は赤、白、ピンク、黄、青、紫、緑、黒など様々で、形も香りも色や種類によって異なります。また、贈り物として大変人気があることから、多様な花色に合わせてそれぞれ花言葉があります。

【花言葉】赤：愛情、オレンジ：すこやか、黄：友情、白：尊敬等。