＜カーネーション＞

山口県のカーネーションは主に、柳井市、平生町、周南市、防府市、宇部市、下関市で栽培されています。
カーネーションは古くから品種改良が盛んに行われてきた花で、品種数が多く、大きく分けて1本の茎に一輪咲きの「スタンダードタイプ」と、枝分かれし数輪咲きの「スプレータイプ」があります。また、それぞれに花の色や形など様々なものがあり、もっとも有名な花びらの形は、縁にノコギリのような切れ込みが入った「剣弁咲き」、切れ込みがないものは「丸弁咲き」と呼ばれています。

＜デルフィニウム＞

山口県では主に下関市で栽培されています。
華やかな青や紫色の花が房状に咲くデルフィニウム。花が咲く前の蕾の形がイルカに似て可愛らしい植物です。青や紫色など、青系の色の花が中でも特に美しく、切り花として広く利用されています。
花の色は青、紫の他、白、ピンクや黄色などの品種もあります。咲き方は一般的な一重咲きのものと、見ごたえのある八重咲きのものがあり、品種によって草丈も30cm程度のちいさなものから2mほどにもなる大きなものまであります。

＜バラ＞

山口県のバラは主に、周防大島町、防府市、宇部市、下関市、長門市で栽培されています。
バラの多くは葉や茎にトゲを持ちますが、愛を象徴する花として知られており、優雅な花姿や種類の多さから、アレンジメントやブーケなどにも多く使われています。色は赤、白、ピンク、黄、青、紫、緑、黒など様々で、形も香りも色や種類によって異なります。また、贈り物として大変人気があることから、多様な花色に合わせてそれぞれ花言葉があります。

【花言葉】赤：愛情、オレンジ：すこやか、黄：友情、白：尊敬等。　

＜レザーファン＞

山口県では防府市で栽培されており、全国でも有数の産地です。
南アフリカ、マダガスカル、オセアニアなど、南半球の熱帯地域原産のシダの一種です。葉の形が美しいので、花束や盛り花、コサージュ、ブーケなど、フラワーアレンジには欠かせない存在です。