県産和牛の味噌炒め 野菜包み
- ジャンル
- 主菜
- 種別
- 肉料理
- 調理方法
- 炒める
ぶちうま♡ポイント
●県産和牛は下味を入れたら5分程度寝かせることで味が染み込み、より美味しくなります。
●脂がしっかりとのった県産和牛の美味しさを最大限にいかすために、炒める際はゆっくり弱火から加熱するのがポイントです。
●中国の甘い味噌と県産和牛が相性抜群の一品です。
【材料】（4人分）
| 県産和牛もも肉 | 160g |
|---|---|
| 塩こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| キュウリ | 1/2本 |
| 白ネギ | 1/8本 |
| 油 | 大さじ1 |
| 甜面醬（テンメンジャン） | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| とろみ粉（水溶き片栗粉） | 適量 |
| ヘルシーパオ | 8枚 |
| 白ごま | ひとつまみ |
作り方
- もも肉を糸切り（マッチ棒くらい）にする。
- 糸切りにした和牛に塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶしてなじませ、5分程度寝かす。
- キュウリと白ネギを細切りにする。
- フライパンに油をひき、牛肉を炒める。弱火でゆっくり火を通す。
- ある程度火が通れば、甜面醬、醤油を加えて牛肉とからませ、仕上げにとろみ粉（水溶き片栗粉）を加える。
- 皿にヘルシーパオを並べ牛肉を盛り付け、最後に牛肉へ白ごまを振りかけたら完成。
ヘルシーパオにお肉とキュウリ・白ネギを包んで食べる。
食材紹介
山口県産和牛
農家さんの愛情たっぷりのおいしい牛肉
山口県で1/2以上の期間飼育され、最終肥育地も山口県である和牛が「山口県産和牛」と呼ばれています。
〈山口県産和牛の魅力〉
愛情たっぷりおいしい牛肉
山口県の豊かな自然や美味しい空気・水を活かしながら、各地で農家さんが愛情たっぷりに牛を育てています。ぜひ県産和牛を活用した料理で美味しさを味わってみてください。
安心・安全なおいしさ
牛肉は、１頭１頭出生や経歴を検索できるトレーサビリティシステムで情報が公開されており、安心・安全に味わうことができます。
