やまぐちぶちうまクッキング | ビーフカツサンド（県産和牛使用） | やまぐちの農林水産物需要拡大協議会

ビーフカツサンド（県産和牛使用）

●おいしい県産和牛を使用した贅沢なカツサンドです。簡単にできますのでお子様とぜひ作ってみてください。
●パンにバターを塗ることで、具材から出た水分がパンにしみ込まずにサクッとした食感になります。

牛肉に塩こしょうで下味をつけて、ピザ用チーズを加え練るようにしてよく混ぜる。
４等分にし、パンの大きさに合わせて形を作る。
厚みと形を整えたら全体に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉を付ける。
フライパンにサラダ油を熱し、②を入れて片面ずつきつね色になるまで揚げる。
表面に肉汁がうっすらと浮かんできたら取り出す。
キュウリは薄切り、トマトは薄く輪切りにする。レタスは水に浸け、水気をしっかりと切る。
トマトケチャップ、ウスターソース、マスタードを混ぜ合わせ、特製ソースを作っておく。
トーストしたパンにバターを塗る。（マヨネーズ等でも可）
バターを塗ったパンの上に、レタスを置いて塩を少し振り、マヨネーズをぬる。その上にキュウリを重ね、再度塩を振る。
続いて、ビーフカツ、特製ソース、トマトを重ね、塩を振りパンをかぶせる。
両サイドのパンの耳をカットし、食べやすい大きさに切って盛り付けたら完成。

山口県産和牛

山口県で1/2以上の期間飼育され、最終肥育地も山口県である和牛が「山口県産和牛」と呼ばれています。

山口県の豊かな自然や美味しい空気・水を活かしながら、各地で農家さんが愛情たっぷりに牛を育てています。ぜひ県産和牛を活用した料理で美味しさを味わってみてください。

牛肉は、１頭１頭出生や経歴を検索できるトレーサビリティシステムで情報が公開されており、安心・安全に味わうことができます。